松阪牛デビュー！！
なぜ、いままで松阪にいかなかったのか
なぜ・・・
あんなにいい道路ができているのに・・。
名阪国道２５線は完璧でした。
まさに高速！！１４０ｋｍは出せます。＜オイ
それはともかく、とうとう本場、松阪牛を食いたいという念願が叶いました。
目指したのは「和田金」という老舗料理屋。
松阪牛専門店です。
自家牧場で育てた松阪牛を自分の店にしか卸さないという強気なこだわり。
メインメニューはすき焼きです。
予約もなしにいったので、夕方まで待たされるハメになりましたが、
四時半ごろには店の個室にはいることが出来ました。
注文は「寿き焼き」二人前。（一人前８４００円＋サービス料１０％）
おみやげの味見の為、しぐれ煮も注文しました。
仲居さんが熱した炭と鉄鍋をせっせと設置。
すぐにお肉・野菜が到着。
手際よく作ってくれます。
最初はもちろんお肉から。
松阪牛の牛脂をたっぷりと敷き、意外と厚めのお肉をささっと乗せます。
オリジナルの割り下を入れたらすぐに溶き卵の中へ・・。
皿からこぼれるのでは・・・と思うくらいのおおきなお肉。
香りがたまりません。
口に入れると、甘みが控えめの割り下が松阪牛をひきたてていました。
肉は甘みがつよく柔らか。
でも弾力性もあり、とにかく脂身が極上。
どの部分もすっと歯が通り、口の中で旨味がじゅーっと出ます。
こりゃあ・・うまいわ。
仲居さんはどんどんお野菜を入れていき、まず椎茸をお皿に入れてくれました。
こ、この椎茸、うまい！！
衝撃でした。
肉汁がしみこんでいて普通じゃない味に・・
その他のお野菜も全てそうでした。
豆腐は完璧な焼き具合。
ご飯もおひつに入っており、互いにおかわりしました。
この他にも「志を焼き」や「しゃぶしゃぶ」「ステーキ」など
あります。
気分によって松阪牛をいろんな方向から味わえるので
是非また行ってみたいです。
余談ですが、店に空席ができるのを待っている間、
「丸中本店」さんで牛カツを注文し、ハフハフと車の中で食べました。
正直、これほどうまい牛カツは食ったことありません。
びっくり
お土産：松阪上肉 １００ｇ＜１６００円＞
牛しぐれ煮２００ｇ＜３７４０円＞
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