定番料理はトマト煮。
昔、畑で死ぬほど収穫できたトマトをどう消費しようか考えた末、
ミネストローネ
茄子のトマトソース
じゃがいものトマト煮
が定番になりました。
今回も義姉のおうちからたくさんトマトを頂いたので、
どーんと主役級の扱いをしています。
簡単だし、暖まるし、何よりもトマトの甘みと酸味がまろやかになる。
ベーコンとの相性もいいのでこれが定番メニュー。
マジョラムなどハーブを入れるとさらにいい香り。
パプリカパウダーを乗せてできあがり。
フルーティなトマトなのですごくいい出汁になりました。
デザートは、地元、八講田の義浦さん栽培のブルーベリー。
（フィレンツェクラブにて購入）
甘みがじわっと酸味がちょっぴり。
美味しかったです！
コメント
こんにちは
美味しそうです
バター入っているんですかね？
私もこういうちょっと洋風の煮込みが好きです。
肉じゃがもいいけど、こちらのほうが味を誤魔化せる気がする
我が家のトマトももう終わりに近いです。
時期のものはあっという間ですね。
fumidukiさんへ
バターで野菜をしっかり炒めます。
無添加コンソメでじっくり煮込んで
後は鍋任せ。
ハーブやスパイスに頼ってもいいですよね。
簡単で栄養価もあるし、
とても美味しいです！