主人がたけのこを食べたいと言ったので「蕎麦処 宮川」へ行ってきました。
たけのこシーズンだけオープンする「筍茶屋 宮川」の暖簾がかかっております。
予約席でいっぱいの中庭席。
寒い風が吹いていたので座敷で正解かも・・・。
メニューは2500円のコースのみ。
スタッフのお姉さんに「今年はどうですか？」と聞くと
「アタリ年と聞いております」とのうれしい返事。
この辺りの筍は「あく抜き」しなくても美味しいらしい。
酢の物と煮物、香の物などがまず登場。
綺麗な白色をしていて、やわらかく・・・味は・・・・味は・・・・・
思ったほどではなかった・・・・・
上品な薄味で味付けしてあったので、筍本来の味はわかりやすかった。
しかし・・・期待しすぎたのだろうか？
濃厚な筍を想像していたんだけど、思ったほど香りも高くなかったな。
天麩羅と称して登場してきたものは間違いなく粉の配分が面白いフリット状態のもの。
こちらは多少、甘みが増したがアクを感じた。
筍の刺身、筍ご飯・・・お味噌汁の順で登場しました。
うーん
うーん・・・・・どうなんだろう？
料理の腕？それとも素材・・・？どちらもかな？
スイートコーンのような甘みの筍が食べたかったので、
今回はちょっと残念としかいいようがない。
いまのところ、ベスト１の竹の子は
http://blog.goo.ne.jp/utsuki321/e/19566d01fca655665c6fd291b76b5b60
のお店ですね。
蕎麦宮川
〒920-1341石川県金沢市別所町ツ55番地
TEL/FAX（076）243-2887
コメント
太田の店
すごく行きたいです。
うちの周辺も地質がよいので、えぐくなく昔は出荷してました。
単価が安いし労力にあわず、ここ数年は自家用ですが。
今シーズンもう飽きるほど（今も大なべで煮ています 笑）
どんな味付けされてるんだろう。
トウモロコシのような濃厚な甘さ・・・
う～～ん 行きたい 行きたいぞ～
なおますさんへ
やはり竹の子農家って減ってきているんですよねえ。
美味しい竹の子のためには、山の手入れは必要不可欠みたいだし・・・。
この竹の子家さんは随分ご無沙汰なんですけど、いまでも美味しいのかな？
ぜひ一度足を運んでみてくださいねー。
まさにトウモロコシの味でした。
Unknown
ココ昨年いきました。
いきたかったな～
もともと竹の子料理のお店でしたが
後に蕎麦もはじめたんだそうです。
ハズレにアタリましたか(笑
マスターさんへ
ハズレ？だったのかな。
なんか味付けとかも素人っぽすぎて
食べ応えがなかったです。
天麩羅がやばかったかも。
おいしい時に行きたかったなあ。