義姉のお姑様が作られた米糠ニシン。
ふんわりと上品な良い香り。
その上、柔らかくて歯の弱い義父には重宝します。
人によって様々な出来映えの「米糠漬け」。
私が一番美味しいと思ったのは主人の「亡き祖母」のものでした。
作る回数を重ねて、味も変化し 深みのあるものになっていくんだろうなあ。
ご馳走様でした。
手作りの米糠ニシン
「いただき物」
「いただき物」
「いただき物」
「いただき物」
「いただき物」
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コメント
いいですねぇ
卯月さん、初めまして。
手作りのこんかにしん。最近は作らなくなりました。
こういうレシピは大事にしたいですね。
私も食べたくなりました。
kazahanaさんへ
初めまして、ようこそ我がblogへ
(^o^)こんか漬け美味しいですね。人によれば苦手な味わいでしょうけど酒のみにとってはまさに珍味です。
自分で作れるに越したことありませんが、やはりプロ並の出来をちんまり頂く贅沢も捨て難いですね。