金沢港で揚がった「鰤」をあっさり醤油煮に・・。
ちょっと血なまぐさいかな～と思ったのでお酒でがっつり臭みをとる。
・・・・さすがに脂がよく出るので味が染みこまないかも・・不安だったけど
半日鍋に放置していたらなんとかなった。
味見したけど・・私的にはイマイチだったのに対し、父ｓは大喜び。
年をとってくると淡泊なものが好きとはきくが・・・。
今度は氷見でがっつり買ってきてリベンジしよう。
鰤の醤油煮
料理 調理器具など
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コメント
鰤
私は今日初めて朝の漁港で鰤を購入してきました!!
お歳暮用なので自分の口には入りませんでしたが
がっつり氷見に食べにきてくださ～い
kaeさんへ
漁港で鰤！
いいですねえ。
さすがに氷見の方達はお歳暮に鰤！が定番なんですね。
羨ましいわ。
今度氷見行きますよ。
やっぱ氷見の鰤が最高です。
・・・自分の料理の腕はいかんともしがたいが。