何年ぶりかの銀鱗さんでランチです。
時は「白海老解禁の日」だったかな。
とにかく魚が食べたい！という気分でした。
解禁間もない白海老の美味しいこと！
透明でサクっとした食感。
いつまででも食べていられそうなくらい、美味しい海老です。
・・・・ん？魚が食いたいと思っていたはずなのに、
メニューから選んだのは「飛騨牛朴葉焼き定食」。
濃厚な味噌が欲しくなるのはやはり日本人だから？？
カワハギの刺身を肝醤油で頂きます。
ひゃあ・・・肝うま～！
ご飯に合う～。
主人は旬？の「筍＆あさりの釜飯」を注文。
優しいお出汁の味でした。
ほっこりしますね。
富山市布瀬本町4-8
076-424-7156
AM11：30～PM10：00
平日は１５時～１７時の間休憩
コメント
かわはぎ
私の実家は海が目の前なので、海の幸が豊富です。自家用釣り船を持っていて、よく釣りに行っています。なので、地元のお店ではさばき切れなかったその日の朝釣れた魚を、かなり安く手に入れることができます。里帰り出産の時、母に教えてもらって、魚を刺身に卸すことが出来るようになりました。カワハギもよくお刺身にしていました＾＾その名の通り、簡単に皮が剥げて、お刺身は美味しいんですよね～肝も美味しいし、和食は飽きませんよね。
でも、ブリを三枚に卸そう苦戦している時、主人が簡単に、しかも私より上手に卸してるのを見て、何だか、ムカッ。出来るなら、普段からしろよ！！って感じですね。主人は居酒屋のバイトをしていたんですね～
海外生活をして、初めて、日本の素晴らしさ、和食のおいしさを噛みしめることが出来るようになったと思います。
もっちさんへ
うお！早速のコメントありがとうございます。
そうですか！ご実家が海の前。
魚にはさぞ詳しいもっちさんでしょうね。
私にもその魚さばきを教えていただきたい。
・・どうも下手なので魚屋さんに頼りっきりです。
ご主人まで出来るなんて！エキスパート二人って感じでいいわ～。
ほんと海の幸を頂けるありがたさは何ものにも代え難いですね。
・・・・被災地の漁港の方達の無念が伝わります。