前回の記事はこちら
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2010年の3月に訪問した時・・・うん、まずまず・・と評価をしたコルサロへ再訪です。
前回と違って、多くのお客さんで店内は賑わっておりました。
そんなことより・・・違和感を感じたのは・・金山シェフと初対面ということ。
ん？前回いなかったよね・・そういえば。
その時は気付かなかったんだけど、雑誌で金山シェフのお顔を拝見して
こんな人いたっけ？？？と後から不思議におもったんだけど。
今日はホールにもどんどん出てきて下さったので、よくわかりました。
控えめにワイングラス一杯だけ・・・。
前回も美味しかったのでオーダー、生ハム＆サラミ盛り合わせ 1500円
オレンジと赤玉葱のシチリア風サラダ 800円
これがとても美味しかった！
オレンジの甘み、玉葱のちょっとスパイシーな感じがすごく合う。
口の中に無駄な甘さが残らないところも高得点。
パン
グリッシーニが香ばしくて旨し！
あさりのスパゲッティ 1600円
あさりの量もすごいけど、その味も美味。
スパゲッティのゆで加減もすごくよくて味も充分染みこんでいた。
フレッシュポルチーニ茸のリゾット 2500円
今年二度目のフレッシュポルチーニ茸リゾット。
こちらのリゾットはとろーっとしている。
焦げが香ばしくて、ポルチーニもジューシーでうまかった。
鶏モモ肉の炭火焼き 1300円
こんがりとやけた鶏の表面。
旨味が閉じこめられていてすごく美味しい。
付け合わせの野菜もフレッシュで、焼き加減も上々。
お値打ちです。
ティラミス 600円
意外としっとりさっぱり。
シンプルな美味しさ。
ピエモンテ風 ボネ 500円
見た目以上に濃厚でがっしりしたプリン。
ダークでビターなチョコレートのソースがたっぷり。
ちょっとお酒入っていて主人にとってはＮＧ！！
前回も決して不満足というわけではなかったコルサロ。
今回はかなりキレのある料理だったと思います～。
塩加減、さじ加減・・満足です。
もっと色々食べたかったけど胃がパンパン。
また再訪したいですね。
二人で 11500円とリーズナブル。
まあ、お酒も余り飲んでいないからでしょうけど(*^_^*)
コメント
今回
卯月さん、こんばんはー。
前回、微妙に？という感じだったのは、シェフが不在だったからでしょうか？
小松にいたのかな？
生ハム、あさり、ティラミス食べたい・・・。
とっても美味しそうです。
コルサロは、ワインを飲むとあっという間に二万円ぐらい
いってしまいそうですね・・・。
昼やってくれれば、まだ通えるのになぁ、と思ったりもします。
Unknown
金山さんは、金沢のイタリアンの先駆者的存在の方ですよね
イル・ガッピアーノの時は、よく通いました
ランチの方が、多かったでしょうか
一度、友人の送別会ディナーを開催した時に、店のクラッパを全部空けた記憶があります
たまに、味にブレがあると小耳に挟みますが(皆さん手厳しい…)、
私は、金山さんの料理が大好きです
今夜は、ラ・コンティへ
帆立て貝の燻製サラダ仕立てと、エスカルゴ・ブルゴーニュ風、鴨のロースト等々、美味しく頂いて来ました
Y’sさんへ
こんにちは～
きっとシェフは忙しいのね！
と納得せざるを得ない。
でも今回美味しかったからヨシとするか！＜エラソウ
ランチまで手が回らないんだろうな。
私もちょっとして欲しい。
土日だけでもＯＫだから・・。
今回はワインは控えめに、お料理の味をきっちり確認するためにも酔うわけにはいかにゃい
と気合いをいれておりました(笑)。
さあ、そろそろタカマッツォですねえ。
ウシシ・・・(*・∀-)ｂ
まみさんへ
グラッパ・・飲み空かすってどんだけですか？
いやー・・美味しいだろうな、そこまで豪快にのめるまみさんとの御食事は！
金山シェフがいらっしゃるときは
やはり店の雰囲気が変わりますねえ。
そして、味にもその勢いが出ます。
また近いうちに是非訪れたいです！
ラ・コンティが近頃のまみさんのお気に入りなんですね！