「五代目　けいすけ」　in 金沢FORUS

「宇宙兄弟」を観るため金沢FORUSへ。

とにかくお昼ど真ん中に開始だったので、慌ててご飯を食べることに。

いつもなら「多国籍料理」を攻めるんだけど、今回はニューオープンの「けいすけ」へ。

時間が早かったのか、平日だったせいか、比較的空いていた。

主人は「塩ラーメン　琥珀セット（鶏梅塩丼）」　900円

卯月は「塩ラーメン　白湯セット（カニ炒飯）」　950円

＋単品で「焼き小籠包」　350円

ラーメンは蓋がされていて　金曜日は「ヒッコリー」の燻製の薫りが閉じこもっていました。
日によって香りは違います。
びっくりするほど白い煙で・・・焦った(笑)。
いい香りです。

さて、私の白湯塩ラーメンはどんな感じかな～。ちなみに煮卵つけたほうがそうです。
まるでバターをとろけさせたような色のスープ。
香りはヒッコリー(笑)。

麺を持ち上げると・・重い、重い。
スープがよく絡んでいます。

ズルズル・・アチアチ・・・。

一口目からして濃いスープの塩加減を感じます。
しかし二口目は既に慣れてしまい、あまり気にならなかった。
スープ自体はさほどもったりしていないけど、味はもったり系。

とにかく、ヒッコリーの香りがすごくて、本来の香りは分かりません。
美味しい・・・のかもしれないけど、重い。
どっかりと重い。喉乾きまくる。

しかし、メンマ、燻製卵、チャーシューはさすがに香り高く美味しゅうございました。

そして主人の琥珀。

これはあっさりめ。塩はきっちり輪郭をあらわしているけどね。
私はこっちのほうが好き。
好みかそうじゃないか・・というより、麺がするすると口の奥へと入っていくのは琥珀。

でもなんだろう・・決定的に余計な味が邪魔している。
それがなんなのか、分からないまま完食。

私が一番気に入ったのは「焼き小籠包」。
見た目の可愛さもそうだけど、味もなかなか良かったです。

炒飯も美味しいと思うが、丼は・・・丼はどうだろう・・・汗。
餡かけがあまり好みじゃなかった・・不味いわけではない。

お腹はいっぱいになった。
やはりハーフサイズがベストだったか・・・。

丁寧で、オリジナリティ光るお店だと思います。
顔全体が燻された感覚を味わいたい方は是非。

金沢フォーラス　６階
076-265-3543
11：00～22：00