朝から妙にパスタが食べたくなりキッチンに立つことに。
夏に作り置きしたトマトソース、そろそろ使ってやらねば・・・ね。
24ヶ月熟成のパルミジャーノを惜しげもなく削り・・
トマトソースは電子レンジで解凍。
色味はさほど変わっていないけど、やはり水分が。
ソースにはガーリックとブラックペッパーを多めにいれ、
パルミジャーノをたっぷり。
そして少し水分を飛ばし、濃厚に。
パスタはコンキリエを使用。
ショートパスタの中でもかなりお気に入りの一つ。
茹で上がりもまずまずだったので一安心。
仕上げのパルミジャーノをかけて出来上がり。
やはりトマトソースの風味が変わっていたが、これはこれ。
チーズと絡んで美味かった。
コンキリエは食べやすくてソースが内部に入りやすいので良いね。
作りすぎたので義父にも食べてもらう。
美味しい×２ と喜びながらあっという間に完食。
本当に食欲だけは減らないお義父さんです。(笑)
コメント
おいしそう♪
こんにちは。
卯月さんブログの楽しみはいろいろありますが、
お料理のＵＰは、いつも指をくわえて見てます(笑)
簡単そうに作っていらっしゃいますが、実は、材料や
調味料にもこだわってらっしゃるんだろーなー。
お義父さんが、もりもり食べられたのもわかります。
私もその食卓にお邪魔したいくらいです☆
素敵～♪
何コレ？？
すごーーーい！！
聞いた事ないカタカナがーー！！←卒倒
大根はおろしたことあるけど、チーズはないわぁー。
お義父様大喜びなのも頷けます。
Unknown
コンキリエってすっごいなつかしいの！子供の頃のおしゃれな食べ物だった気がする。たとえそれがただのマヨネーズ和えであっても。外食して皿のすみっこにちょこんと乗ってるコンキリエちゃんを、ひとつずつ食べてたわ。あのつるっとしてるのとでこぼこしてる舌触り、いいね。
ucocoさんへ
こんばんは。
お返事遅れまして申し訳ありません～！！！
簡単なものを簡単そうに作っています。
調味料はこだわり・・・というか、色々試しているといった感じでしょうか(笑)。
しかし・・・二人の分量・・難しい・・・・・
ふく助さんへ
あはは！！
コンキリエ・・・って珍しい感じの名前でしょ？
イタリアンにハマってから知りました。
可愛い名前で見た目もキュート！
ゆで加減さえ間違えなければOK！
tunaちゃんへ
おお！そんな小さい時からコンキリエ！！！知ってるの？
すごい！
マヨ和え、私もしてみたいなあ～。
なんか普段使いに便利な形だよね。
これからどんどん調べてみるわ～。