富山市内には滅多にいかない卯月でございます。
しかし、前々から気になっていた「イタリアン」にようやく足を運ぶことにしました。
仕事が終わってすぐに、主人と向かいます。高速でちんたら・・・。
美味しい物のためなら、パワーが出るってもんです。（笑）
おおよそ、イタリアンレストランらしくない名前・・・ひっそりと そのお店はありました。
「ひまわり食堂」
富山県富山市石倉町1-301F
076-482-6091
（要予約）
日曜日、第三月曜日定休
扉を開けて中に入ったとき・・・ふと予感はしました。
「あ、この店絶対に美味しい」
美しい厨房ではシェフが一人で奮闘中。
どこぞの記事で「田中穂積」（３８歳）と見ました。
しかしお若く見えます。
奥のテーブルに進み、ドリンクメニューとにらめっこ。
今日は疲れたし、美味しいという予感のもと・・・ワインあけるかな！
シチリアのワインをチョイス。
「ゼッポリーネ・ブラック」を頂きながらワインを楽しみます。
ゼッポリーネ・ブラック・・・旨いな。ふわっともちっと・・・きっちりとした輪郭なのに口の中に入れると理想的な出来映え。
前菜盛り合わせ・・・・・は生ハムたちの競演。上品な味のモルタデッラにはワインがすすむ！
色鮮やかな野菜のバーニャカウダ
野菜の甘みと食感をとことん味わえます。
とても気持ちの良い野菜たちでした。
鮟鱇のリゾット ポルトガル風
あんこうのよいお出汁がトマトの酸味と相まって・・素敵な一皿に。
パクチーが添えられていて・・主人はビクビク。
私が美味しく頂きました。
カラスミのスパゲッティ
いい感じの茹で上がり方、乳化もバッチリです。
主人がほくほく顔になったアニョロッティ・ダル・プリン
シェフの気質がよくわかる一皿・・・とても丁寧でスープも優しくおいしい。
ウサギと豚、牛・・・お肉の質も良いのでしょう、バランスのよい出来上がりです。
お待ちかね・・・「秋田産のウサギ」
正直、これには驚いた。
こんな肉厚なウサギ！初めて頂く。
肉質といい、鮮度といい申し分ありません。
シンプルながらもきちんとウサギの味を殺さない味付け。
マスタードが添えられていて、それも美味しい。
弾力あるプリプリのお肉を手を使い頬張りました！
デザートはお勧めの黒糖を使ったクレームブリュレ！
確かに美味しい
ワインが残っていたので、少しだけチーズを頂きました。
そして、色々考えた結果・・・・来月も来よう！ということに。
即予約を・・・・（笑）。
間違いなく富山・・・いえ、北陸でトップクラスの美味しさです。
正直、ここまでとは思っていませんでしたが・・・・皆さんのうわさは本当だったんだ・・と納得しました。
あと数回足を運んで、いろんなお料理を試してみたいです！
コメント
Unknown
ひまわり食堂さんすっごく気になってますが、行けてません！卯月さんのお墨付きであれば絶対おいしいですね！！絶対行きます～！！
最近シンポジウムさんに行きましたが、富山では変わったサルデーニャ島料理？が食べられておいしかったですよ。
行きたい～！！
もう画像見ただけでジュルジュル～ッ。（ヨダレ）
私も富山全然行かないけど、11月頃に久々行ってきて飲食店の多さにクリビツ！
実家からなら駅から近いので汽車でひっとっとびなので（汽車って言うな）、ますます実家のお世話になりそうです（笑）。
高岡の友人にも汽車乗って（しつこい）富山繰り出そうぜ！って言ってるんですけどねぇ～。
何度もすみません。
あっ、書くが忘れとった！
昨日「ビストロ椋」さんにランチしてきましたよ～♪
もちろん卯月さんの真似（笑）。
とても素敵なお店でした。
美味しい情報ありがとうございます。
えりかさんへ
是非是非！
予約をしてから訪れてくださいね。
富山で久々に美味しいと思えるイタリアンに出会いました。これからも期待したいです。
サルディーニャ島！なかなかマニアックですね。
あの辺なら鰯などの魚介系は強いんだろうなあ。
あ、羊もか！
ふく助さんへ
きっとふく助さんはお気に召すと思います。
そして、間違いなく「ジビエ」をお勧めします。
ここのシェフの丁寧な熱の通し方にはびっくりしました。
素材はもちろん美味しいですよ。
ワインもがっつり飲んでください。そうなると・・・やはり汽車で行き、できればホテルなんかを予約していると心強いかもしれませんね。
ふく助さんへ２
ビストロ椋・・・！！
私もご無沙汰です。
砺波もちょっとずつお店が増えたり減ったりで
楽しみでもあります。
椋さんは、丁寧に炊き上げられたご飯がとてもいいですよね。
Unknown
北陸一のイタリアンとな～(#^.^#)
何としてでも、汽車に乗ってでも行かねば～！
まみさんへ
（笑）！
是非富山まで足を運んでみてください。
あ、酔い潰れても良いように・・ホテルも・・（笑）。