美味しいトラットリアはまさに宝！
トラットリア クアクアさんは増泉に去年の8月にオープンしたお店です。
フィレンツェで二度訪れたことのある、「４ＬＥＯＮＩ」のSous chefをしてらっしゃった実力者。
http://blog.goo.ne.jp/utsuki321/e/a10e31286ff03e1b1be33b2ffd5c8802
素通りするわけにはいきません。
オープンして半年ほど経つわけだし、少し落ち着いてきたかも・・・と思った主人が まず独りで突撃（笑）。
店内、かわいい、お洒落、明るい・・と三拍子そろってます！
半オープンなキッチンからはとてもいい香りが漂ってくるし、シェフやスタッフさんたちのテキパキとした動きがよく見えます。
上の画像は、主人が食べたランチ（Pranzo 1500円）。
見た感じ・・・ペンネの切れ味抜群（笑）。
味もとてもよかったとのこと・・・・ワクワクしたので、すぐに予約をとってもらい、二人で訪れました。
今回、主人はメインがついた「Pranzone 2500円」、私は「Pranzetto 1000円」を選びました。
三つの価格帯も優しいですね。
上「かぼちゃのクリームソースのファルファッレ グリーンピース入り」
下「アスパラガスのリゾット」
なるほど・・・・ファルファッレに纏う優しいかぼちゃのソースは老若男女問わず、美味しいと思っていただける味。
パンチにかけるけど、結構ボリュームがあるので、するすると口に運ぶには丁度良い！
リゾットは風味（ハーブ？）がよく、お米もしっかり立っていて文句なし。
アスパラの美しい色にうっとりです。
主人のメインはチキンのパプリカソース添え。
料理の締めくくり・・・・デザート三種。
・・・・・・驚いたな・・・・ここのデザート、ほんと美味しいわ。
コーヒー？いやエスプレッソのグラニテ、甘酸っぱいブルーベリージャムたっぷりのケーキ、チョコケーキ。
正直、最後の衝撃大きすぎた！
レジ近くには持ち帰り用のクッキーたちを衝動的に買いました。
帰り道・・・ビスコッティの美味しさに感動
昼は大満足で終わりました。
さて、トラットリアは夜が勝負どころ。
会計時にはすぐに、夜の予約をいれることに成功しました。
どれだけワインのすすむお料理を提供してくれるのか、・・・楽しみでなりません。
パンチのある料理を期待して・・・！
近々、「夜のクアクア」を再度ＵＰさせて頂きます。
金沢市増泉2-7-11
076-272-8865
水曜日（他月１回不定休）
予約した方が無難・・・
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