「牡蛎ノ星」　in 入善

 

 

富山県下新川郡入善町下飯野251-1

11：00～17：00

月曜定休（祝日営業、その他季節休有り）

0765-76-0065

出来れば予約した方が良い。

 

主人の同僚の方が訪れたと聞いてから、うずうずしていました。

しかし体調がなかなか整わず、行けずじまいだったところ、
微熱だろうがなんだろうが、滋養強壮の為に行っちゃえ！と無理矢理心を奮い立たせ、向かいました。

11時オープンにもかかわらず、たくさんのお客さんが・・・・駐車場で待ってます。

ありゃ・・・予約が必要なんですね。

それでも店内はわりと広々としていたので、第一陣には潜り込むことが出来ました。

海洋深層水による牡蛎（その他）の浄化がここで行われています。
各地方の牡蛎を集め、ここで浄化し、いつでも安心安全に食せるようになっています。

上はミル貝。

美味しそう～！

大ぶりの牡蛎がわんさか。手を突っ込んでみたくなりますね。

今回は単品より、蒸し牡蛎（10個）、生牡蠣食べ比べ＋岩牡蠣、牡蛎フライをオーダー。

最初に付き出しテイストで出てきた濃厚牡蛎スープ。

とても良い出汁が出ていました。

こちらが長崎・五島列島の岩牡蠣（600円）

兵庫県室津産（二個）・坂越産・佐賀県唐津産・福岡県板島産・長崎県五島列島産の全5種類。

で、私が今回すごく好みだったのは、兵庫県室津産。

滑らかなミルクの味がしました。

で、蒸し牡蛎（2800円）は兵庫県相生産のもの。

蒸すこと約１０分。

もわもわと湯気があがり、鍋の縁からブクブク泡が出てきたら食べ頃。（お店の人のチェック入ります）

剥いたらこの大きさ。

ほとんど縮んでいません。

それをポン酢かレモンをかけて頂きます。＜個人的にはレモンが好き

広島のものよりあっさりめでしたが、美味しゅうございました。

主人の大好物、牡蛎フライ（980円）。

これもタルタルをたっぷりつけて頂きます。

うん、旨い。

 

隣接する深層水活用施設にて、土曜限定でこちらのあわびご飯（弁当）が販売されています。1296円。

予約販売は曜日を問わず受付中。（注文は５営業日前）

0765-76-0111

これが旨いんです。お勧めします。

魚のすり身揚げと生麩が入ってます。

小矢部からは少し遠い入善。

しかしわざわざ行く価値あり、だと感じました。