さて、鯖寿司をほんの少しだけ摘まんだ後、隣にあるイタリアン「パラディゾ」さんへと移動。
元々の目的はこちらのレストランにありました。
PARADISO（パラディゾ）
滋賀県高島市朽木栃生318-1
0740-38-2053
[火～金] 11:30～19:00
[土・日・祝] 11:00～19:30
昼休み無し
月曜定休（祝日の場合は翌平日に代休）
月に一回火曜休
見た感じは掘っ立て小屋。
しかし店内は暖かく、イタリアの家庭的な雰囲気が漂っています。
水を入れたボトルもお洒落。
話上手なマダムにお料理の説明を受け、じっくりと考えます。
こちらの推しは「燻製」。
特に鴨の燻製は絶品らしい。
他にも色々と味わいたいので、盛り合わせを頼んでみました。
前菜盛り合わせ（750yen:14時までは数量限定でこのお値段。普通は800円）
燻製ベーコンの乗ったブルスケッタ (900yen)
自家製パン （300yen）
朽木産、若猪ラグーソースのタリアテッレ（1900yen）
鹿背ロースのタリアータ（1800yen～）
鴨のロースは確かに美味しかった・・・・が、私は燻製ベーコンに舌鼓を打った。
脂の甘みと燻製の香ばしい香り。
オリーブオイルをたっぷり染み込ませたパンと共に味わう。
いくつでも食べられそうな・・・そんな美味しさ。
そしてラグーソースはこれまた本格的。
若い猪ということもありクセはほとんどない。
猪肉は基本臭みがあるとされ、なかなか調理も大変なのだが、猟師の腕＋料理人の腕でそれも解消されていた。
タリアテッレ自体もすごくモチモチとしていて美味しい。
鹿背ロースは弾力があり、雄々しい味わい。
シンプルな調理だからか、肉そのものの味が堪能出来て、これぞジビエ料理の真骨頂といった感じ。
本来ならデザートを頼むところが、やはりこの先まだまだ長い道のりなので、今回は諦める。
価格と味の両方に満足のいくお店でした。
また是非、訪れたいと思います。
続く・・・・・
コメント
Unknown
心ひかれるお料理の数々。
特にパスタが美味しそう。
小さなお店なのに本格的なんですね。
旅先でこういう出会いがあるとうれしくなりますよね。
おいしそう
こんにちはー
卯月さんのブログを見て京都にいきたくなりました。紅葉の写真もすばらしかった。
こちらのレストランもすごく美味しそう。
鹿肉大好物なんです。
ちょっと遠いけど足を運んでみようかな。
すみれさんへ
美味しそうでしょう？
パスタ、すばらしかった。
もう少し近ければ………と思わずに居られませんでしたが。
ここはジビエ料理も評判なので、なかなか貴重なレストランだとおもいます。
紅葉はそろそろ終わりますが、機会があれば訪れてみてくださいね
rikataさんへ
紅葉、楽しんでいただけましたか？
最近京都に行けず、フラストレーション溜まってたので、今回はとても満足出来ました。
鹿肉お好き？
私も。
羊とかは苦手ですが、イノシシ、鹿、キジなんかは大好物です。
お住まいの地域によっては、近いかもしれませんね。
是非訪れてみてください。