料理　調理器具など

これからの季節、我が家で一番活躍してくれるのがこちら「ソーダストリーム」。親戚からの選べるギフトで「二台目」を頂戴しました。一台目はオーソドックスなブラックだったけど、今回はメタリックな赤！炭酸の勢いも良くて使いやすい。柚子蜂蜜が目下のお気...

酒と煮しめ、雑煮があれば充分です。

最近、豚肉を塊でガツンと買ってきます。それをやくさんの野菜とオリーブオイル、塩、そして胡椒とにんにくのみで味付け。隠し味にグリーンレーズンをいれます。後は鍋任せ。ほっこりとした野菜がとても美味しいです。日本の米でもそこそこ雰囲気が出るリゾッ...

こちらのギラギラとした急須は、下のお店「GALLERIA」で一目ぼれして購入しました。南部鉄器の「SAKURA」シリーズです。とってもお洒落なお店で、イタリア製の革鞄から、茶瓶、壺、絵画などなど・・・・個性的な作品が多く並べられています。特...

主人のお弁当を作っているうちに、一つも二つも変わらないことに気づく。コンビニも、近所のカフェにも飽きたし・・・寒いし、外に出たくないし・・・と、結局自分もお弁当に。毎日は無理でも、週に数回。おにぎりだけの日もあるし・・惣菜をそのまま詰め込む...

山形に住む　お友達にわざわざ送っていただいた、生のじゅんさい。とても貴重なものです。出汁はシンプルに、しょうがと大葉を冷奴にトッピング。じゅんさいの美しさと喉越しを楽しめます。もう一品は酢物。きゅうりを塩もみし、カニカマと大葉を混ぜ混ぜ。酢...

お昼はオムライスを食べたんだけど・・・ケチャップオムライス食べたいなあ・・と思っていた。でも主人が「カレーがいい」というので、チキンカレーを作ることに。カレーか・・・じゃあ、雰囲気的にサフランライスかなあ。リゾットのときにしか登場しないサフ...

フレッシュ佐武にて・・・・鰤の刺身を購入。たくさん揚がった日の次の次の日だったので、狙っていた主人はほくほく顔でGOサイン。ああ・・・・・美味しいぃ・・・・・幸せぇ。毎冬の贅沢。今度はサクを買ってこよう。

壱：ハタハタとブロッコリー、チーズのオーブン焼きは酒のアテにもってこいの味付け。チーズはごく普通のとろけるチーズ。それに、ちょっとあまっていたゴルゴンゾーラチーズをアクセントに追加。キャベツはカレー味で炒めたものを一番底に敷き、上にブロッコ...

朝から妙にパスタが食べたくなりキッチンに立つことに。夏に作り置きしたトマトソース、そろそろ使ってやらねば・・・ね。24ヶ月熟成のパルミジャーノを惜しげもなく削り・・トマトソースは電子レンジで解凍。色味はさほど変わっていないけど、やはり水分が...