料理 調理器具など 「ボッタルガとキャベツのパスタ」
イタリア食材のカラスミ「ボッタルガ」とキャベツのパスタ。ちょっと胡椒を多めに効かせ、茹で汁をお玉一杯使う。ボッタルガを細かくパウダー状にして絡める。材料はごくごくシンプル。ボッタルガ・・・50g(サルデーニャ産)キャベツ半分塩胡椒パルメザン...
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