春になってよくみかける野菜の中で「なばな」というものがあります。
これがこの頃、我が家の食卓に並ぶ野菜の一つ。
ビタミンCがほうれん草よりも豊富で、味も美味しい。
ゴマ和え・辛子和え・おひたし・湯がいて炒め物にもバッチリ。
ほろ苦さがたまらない野菜です。
ゆで時間もそれほどかからないし、重宝しています。
今年は蕗のとうを食べていないので、春をこの「なばな」で感じています。
うちの庭にはつくしが大量に顔を出しているのですが、
つくし料理で美味しいものがあったら教えてください。
大昔、醤油で甘辛く煮詰めたら・・・まずかった。
コメント
青物？
こうゆう青々としたものを見ると食欲
をそそりますよね！ビタミンも
ホウレンソウの２倍！ますます食べたく
なる＾＾
つくしの料理？僕も卯月さんと同じ料理
方法で食べたことしかないです＾＾
なばな
なばなって最高！最近なんでもかんでもにんにく炒めにして毎晩食卓にならべています。そのにんにく炒めのなかでもなばなって最高！というのも、なばなのにんにく炒めがベトナム料理に出てくる空心菜？空芯菜？のにんにく炒めに似ているから…。野菜ってうみゃいね
春野菜大好き
よっし～さんへ
この頃の野菜のビタミンは減ってきているらしいので
やはりここは自作したいところ。
青々としたものって虫も大好き
収穫の頃には、穴だらけ・・・クスン
tunaへ
ベトナム料理食いたい・・。
生春巻き食いたい。
ああ・・・旦那が嫌いじゃなかったら食べに行くのに・・。
なばなですねー
我が家では数年前まで，菜花を出荷してましたよー。
そのころ元気だった祖父が力入れて作ってまして，それを同じ重さの束にしていくのに，家族総出で内職みたいにやってました。
なつかしい・・・。
作っててよかったのは，シーズン終了後の畑一面の菜の花畑です。
よく花にうもれて昼寝してました・・・。
久々に思い出してうれしかったです。
ぺまるさんへ
おお！まじですか！
すごい！
さぞ美味しいなばなを作られてたんでしょうね！
感動です。
なばな大好きなので、いつも大量に購入。
そしていそいそとゴマ和え。
うーん日本の味だわ。
なの花畑に埋もれてみたーい(笑)。