「美味しい野菜が食べたい＝澤田シェフ」
・・・ってなわけでランチに突撃してしまいました。
思い立ったら吉日・・みたいに車を走らせたので
開店少し前に予約の電話をしてみました。
予約で一杯なのに気前よく親切に
「時間限定」 でということでオッケイを出して頂けました。
おなじみ「シェフオリジナル」の野菜ジュース
これがとっても飲みやすい。
セロリみたいな野菜＜名前・・忘却の彼方へ＞の
青臭さはちっともない。
グレープフルーツの果汁も入っていて飲んだ後はさっぱり！
ランチコースは前菜がビッフェスタイル。
たくさんの新鮮なハーブや野菜、オードブルを味わえます。
ラディッシュ、極上ルッコラ、スティックセニョール、水菜、レタス等々
口の中、春の味満載
↓ルッコラの原種
濃厚なルッコラの味！噛めば噛むほど美味しい。
スティックセニョールをわさびドレッシングで食べると
たまらない組み合わせ。
主人は鴨が大好きで褒め称えていました。
そら豆もいい味だったな～！
前菜で３皿もペロリ・・お腹一杯に・・・
スープ：アスパラガスの冷製スープ
メイン：豚肉と春野菜の煮込み（金時豆たっぷり、ソースが濃厚）
スズキのソテー（つる豆の味ってこんなに美味しいんだと発見）
デザート
ヨモギのパウンドケーキ
ブロッコリーのムース
蕗ピール
最後まで野菜の味を楽しめるのがこのお店のいいところ。
さすが期待を裏切らないメニューに大満足致しました。
ヨモギのケーキは懐かしさたっぷりの味で
また食べたいなあ～
コメント
美味しそう！！！
実はこのお店気になっているんです～。
卯月さんのブログで何度か取り上げられているお店ですよね！
我が旦那、写真を見て暴れております。
来月行ってみようと思います。
美味しそう！
デザートも野菜で工夫されているんですね。
見るだけ なのが残念です。
美味しそう！！
りっこさんへ
美味しいですよ。
間違いありません。
ただ、正直言いますと、メイン料理にもう少し
勢いが欲しいな・・と思うことがあります。
ただ野菜たっぷりだし、ソースがとても優しいので
満足満足！
是非行ってみてください。
Yさんへ
ほんと面白い趣向ですね。
デザートだけど野菜の味。
でも甘い！なんて素敵ですよね
このお店は主人のこだわりがものすごく感じられる
居心地のいいレストランです。
Unknown
はじめまして。東京在住のKAOと申します。
10月後半に金沢へ旅行（グルメ旅）に行きます。
和食ばかりも飽きてしまうので、ランチは加賀野菜や地元の食材を使ったレストランへ行きたいと考えています。こちらのお店は他の方のブログも見て、行きたいな～！と思ったのですが、バスだとどの辺の停留所で降りたらよいのでしょうか？もしご存知でしたら教えてください☆
KAOさんへ
ようこそ数あるブログの中からいらっしゃいました。
グルメ旅なんですね！！ステキです。
このお店は金沢市街から少し離れていまして、
バスの時間などを調べましたら、
本数が少ないので面倒くさいかもしれません。
多分ですが「高尾台１」のバス停だと思います。
移動手段は車ばかりなのではっきりしません。
ごめんなさいね。
http://www.mapion.co.jp/c/f?uc=1&grp=all&nl=36/31/15.976&el=136/38/26.800&scl=25000&bid=Mlink