金沢　泉ヶ丘　「Robelt Dumas」(ロベール・デュマ)

金沢ではかなり有名ではないでしょうか。

泉ヶ丘の閑静な住宅街のとある民家で美味しいフレンチが頂けると
評判のこのお店Robelt Dumas。

美しいお庭と落ち着いた店内。



今回は久々のフレンチ・・でちょっと様子見がてら
「ロベール・デュマの情熱的コース」（9500円）をオーダー。

いつも思うことですが、金沢は「洋食系」がすごくお安く
質も、量も雰囲気も全てにおいてかなり高く評価できると思います。



バターもまったりと甘く美味しいものでした。
銀食器が素敵。


シェフのおもてなしの一品

サザエのほろ苦さが癖になりそう・・。
ソースもフレッシュで相性が抜群でした。
フレンチで鮎が出てくるのもちょっとポイント高いですね。



今日のオードヴルからのプレザンテーション

新鮮な魚介類たっぷりのオードブル。
トリ貝の弾力にちょっとびっくり。
鯵も鮪も新鮮で美味しかったです。



ロベール・デュマの創作料理

フォアグラのサラダ仕立て。
とろっとろで濃厚なフォアグラはもう絶品。
これをフランスパンの上に乗せるとより美味しい。
苺の甘酸っぱさが口をすっきりさせてくれます。



魚料理：今日の主役、力強い野菜と海の幸

魚介類ムースのパイ包み

これすごく美味しかった～。
シェフの力・・を感じました。
帆立・海老・鯛・・と豪華な素材を引き立てるソース。
まわりのお野菜もしっとりと頂くことが出来ました。



肉料理

主人は大好きな鴨をチョイス。
香ばしくてあっさりめのソースで頂きます。
付け合わせの野菜のソテーの味に驚き。
素材・・・うますぎ。


私はオーソドックスに牛ヒレ。
柔らかくてしっかりとしたお肉の味に負けないソース。
既にお腹いっぱいだったのにぺろっと完食。


色とりどりのデザートをお皿一杯に飾って

これでもかと盛りつけられた美味しいデザートたち。
特にソルダム（桃の一種）のシャーベットは最高でした。
紅茶のアイスにはとても上質な葉の香りが・・。
最後まで大満足のコースでした。




御客様は結構年配の方が多かったので
落ち着いてお食事出来ました。

しかし久々のフレンチ・・かなり胃にこたえました。
重くて重くて・・。

しばらくは日本食がいいなあ～と実感しました。

〒921-8035
石川県金沢市泉ヶ丘2丁目12-18
TEL.076-244-8887
　
営業時間
　ランチ／AM11:30～ラストオーダー PM2:00
　ディナー／PM5:30～ラストオーダー PM9:00
定休日／火曜日