先日、「全州ビビンバ」で石焼きビビンバを食べてから、
どうも触発されたようで、家でも韓国料理を食べています。
主人も、義父も辛い物が好きなので、
汗をかきかき食べてくれます。
チゲ鍋には大好きな「トック」をたっぷり。
ニラ・水菜・豚肉・大根が具材。
豆板醤、鶏ガラスープ、ラー油、ごま油、塩のみで味付け。
めちゃくちゃ旨い！！＜自画自賛ですんません
豚肉と野菜からのいいお出汁がでてたまりません。
う～ん、今度はうどんをいれねば・・。
春雨たっぷりのチャプチェは初めて作ったけど、これもおいしかった。
味が濃いめになりましたが、ご飯が進みます～。
豚肉、ピーマンとニラ・・他になにか入れたらいいのかな？
鶴橋に行ったら必ずといっていいほど買うチャプチェ。
レシピ盗んで来なきゃなあ。
コメント
こんばんは
どちらも美味しそうです！
春雨、他にどう料理しよう？？と思っていたので、チャプチェやらを作ってみます。
食べたことがないので、正解の味になるか分かんないけど（笑）
あの～、トックってなんですか？
うまそう！
料理の幅広いなぁ～！料理苦手の私としては尊敬…。
ちなみにウチの母はチャプチェにはほうれん草のナムル・なんか茶色い幹みたいなやつ(名前覚えろよ・笑)のナムル・にんじんの細切りとか入れてるよ。
たぶん豚ではなく牛を使ってるなぁ。
一応、本番の味からお伝えしました。
fumidukiさんへ
ありがとうございます。
春雨、お通じにいいですね。＜え？
春雨サラダとか、春巻きとか色々あるんですが、このチャプチェはとっても冷蔵庫で２－３日保つので、是非オススメです。
トックは
http://naritafoods.shop-pro.jp/?pid=149204
こんな感じです↑。
もちもちっとしているけど伸びない。
不思議な感触だけど、どうもくせになります。
長い間煮込んじゃうと溶けるのは
日本といっしょですけどね。
ダナちゃんへ
ありがとう。
ママさんのレシピ、いただきます。
牛ね、牛。そういえば買っているやつも牛だわ。・・・汗。
あの茶色いやつは「ぜんまい」だと思うよ。
ごま油の風味でうまいよね。
韓国料理は、自然に野菜がたっぷり摂れるから
大好き。味付けも好きだし、見た目も食欲そそられるし。
毎日食べていると、身体がごま油の匂いになるんだよね。(笑)
ありがとうございます。
はじめて書き込みをさせて頂きます。 静岡県在住のアポと申します。
５月の連休に家内への誕生日プレゼントをかねて、京都の料亭に行ってみたいとインターネットでいろいろ見ておりました。
こちらのブログがどのHPや紹介記事などよりも、すばらしく、とても参考になりました。
今回は美濃吉 竹茂楼に行きました。
卯月さんのお書きになられているように、他の料亭にくらべてとてもお得な感じでした。お昼でひとり２万円でお願いしました。
７月の連休、９月の連休にもまた出かけたいと思います。しかし７月に発刊されるであろう京都ミシュランによりお店によっては予約が取りにくくなりそうで心配でもあります。
家内の実家が大阪なので京都に行く機会はこれから、とても増えそうです。
これからも、すてきなお店などなどを掲載されることを楽しみに拝見させて頂きたいと思います。
長々と失礼いたしました。 お礼を申し上げたくて、ずうずうしく書き込みをさせて頂きました。
アポさんへ
初めまして～。
コメントありがとうございます。
まずは、奥様のお誕生日おめでとうございました。
竹茂楼、お気に召したようでよかったです。
実は1万円コースでも結構満足できるというなかなかいい料亭でして・・。
京都（・大阪）ミシュランも色々あったようですがようやくできあがったようですね。
楽しみでもあり、ちょっと寂しくもあります。
是非、京都へ足繁く通ってみてくださいね。
きっと自分のお気に入りのお店が見つかると思います。
また遊びに来てくださいまし。
いろいろ教えてください。
ありがとうございます。
京大和、高台寺和久傳のどちらかに行ってみたいです。
また、いろいろこちらで楽しい勉強させて頂ければと思います。
そして、いろいろなお店のこと拝見させていただくことを楽しみにしております。
アポさんへ
いえいえ、こちらこそ。
去年一年、懐石料理食べ過ぎて・・ちょっと飽きてきている私たち夫婦は、
京都でもう少しこぢんまりとしたお店を探そうかと考えております。
料亭はサービス面とお値段、そして環境が
選ぶポイントになると思います。
是非お気に入りの一軒をみつけて
四季折々の味を楽しんでくださいね。