久々に「倶利伽羅」の道の駅へいってみた。
主人が昔ここで買ったさば寿司が美味しいという記憶があったので、
再チャレンジ。
看板には「おすし甚吉」と書いてある。
今回は「さんま寿し」「鯖寿し」「まこも天寿し」の三点をお買い上げ～。
さんま・鯖を半分ずつにしてもらった。
このお店、密かな人気店で、午前中に売り切れることも多いらしい。
うん、鮮度もなかなかいい鯖と秋刀魚。
寿司飯も美味しいし、満足度高い。
しかし大阪人の私は「鯖寿司」よりも「バッテラ」が好み。
どうも肉厚の鯖って怖くって・・・・。
卯月一押しは「まこも天寿し」。食感は柔らかめな竹の子。
今の時期、地物のまこもがオススメらしく、こちらのお寿司は絶品でした。
JAグリーンかほくにも販売中で、思わずもう１パック買いに赴きました(笑)。
※水辺に生えるイネ科の植物「まこも」の新芽を
天ぷらにしてお寿司の具にしたものです。
コメント
うれしいです
卯月さんの豪華ブログに
超地元食材と小さなお店取り上げて
いただいて有難うございます。
会社経営引退後、田舎暮らしのため
金沢からうちの地区に引越しされた
ご夫婦が、竹炭と中国から取り寄せた
マコモの普及を始められたのです。
（バラアーチもみごと）
魚屋さんのお寿司です。
私も平日にさんま寿司を買ってきてもらおう☆
なおますさんへ
あら！！それはそれは。
お恥ずかしながら「まこも茸」を食したのは今回が初めてです。
天麩羅にすると甘みがギュッと濃縮し、
これまた、歯触りがよくなるのですね。
なおますさんのご近所の方が
普及して下さらなかったら、美味しいまこもとの出会いが無かったかもしれませんね。
いや～お寿司との合体！
確かに津幡の名物になりそうです。