主人ががんばって、ちまちま作ってくれたトマトを使ってソース作りです。
ま、強欲カラス共の目を盗んでの収穫なので、大量とまではいきませんが、
とりあえず第１弾のソースを作りました。
今回はベースとなるシンプルなソース。
トマトの種類は下記の通りでございます。
「シシリアンルージュ」
「ティオクック」
「イタリアンレッド」
「フルーツルビーEX」※少々
この他に、ニンニクと玉葱、オリーブオイル、塩を準備しました。
トマトは湯煎して皮を剥きます。
刻んだ玉葱とニンニクをオリーブオイルで炒めた後に投入。
水分はじわじわっと出てくるので
気にせずせっせと混ぜ合わせ、一通り混ぜたら後は「中弱火」で鍋任せ。
今回は4人前しか作れませんでした。
ごくごくシンプルにスパゲッティに絡めていただきました。
味はまあまあいいかな。塩加減が難しかったのですが、これもちょうどよかったです。
塩は大さじ１．５くらい加えました。
これをベースに、ベーコンや、夏野菜、魚介類を加えて色々楽しみたいです。
その為にはトマトがまだまだ必要ですな～。
カラスとの戦いはまだまだ続く・・・・。
コメント
ぼちぼちと
料理の方も通常営業に戻りつつあるのかな？
この前の手の写真見たら、痛そうだわ痒そうだわ…大変だったですね(-“-;)
今日はまだ何とか涼しいけど、これからきっとまた暑くなるだろうし
なんやかんやとあっという間にお盆が来ることを思えば
助走程度の活動で、体を大切にして下さいよ～お大事にね☆
お、そうやそうや、トマト！
何だかイタリアーンな雰囲気ばっちりなコたちですね（￣ー￣）
玉ねぎ極少なくして、もうトマトだけでさらーっとソースにして
つべたいパスタにしても美味しそうよねぇ♪
Unknown
旨そぉですねぇ
凄く食べたくなりましたよ
塩加減がトマトのうま味を左右しますよねぇ
うー食べたいー
Unknown
自家栽培のトマトを使ったソースですか。
贅沢の極みです。
さぞや、野菜の味が濃く味わえるのでしょう。
東京では、絶対できません。
うー、まいりました。
かにたまさんへ
身体は元気になりました！
おかげさまで比較的早い回復だったように思います。
しかし指先がボロボロ・・・
皮がべろりと剥け、バンドエイドでぐるぐる巻き。
家事が不便ですね。
ご飯はなんとなく作っていますが、まだ日常といったかんじではありません。
トマトソースは比較的上手にできたんですが、
トマトの数がまだ足りないわ～。
カッペリーニにするのもナイスアイデアですね。
第2弾はそれを狙ってみます！
ジャムさんへ
塩加減難しいですね。
一応、保存の効くように少し多めに入れましたが、
これが時間が経つと、さほど塩辛くないんですよね。
だから思い切った量を投入した方がいいとおもいました。
次のソースも、その辺のバランスを考えながら作りたいと思います。
kikouchiさんへ
自家製トマトだと、美味しさもひとしおですね。
たくさんつくってストックしときたいと思います。
東京でもトマト他野菜を作ってらっしゃる方が多いと聞きますが、プランター栽培でしょうか。
うちにはイヤになるほどの畑があるので
毎年悩みの種ですよ～。
真っ赤＾＾/
うぉ～美味そうなトマトたち＾＾/
真っ赤な宝石達が本当に美味しそうです♪
僕もトマトソース作りたいけど？？
トマトの量が足らないかな？？
いつもトマトは食卓に並ぶ前に畑でおやつ
がわりに食べてる方が多いです＾＾；
↑イヤになるほど畑がある・・・＾＾；
羨ましいですよ～！家のトマト！！！！
この間の台風の大雨で割れてきました。
ビニールハウスで育てたいですわ～＾＾；
よっし～さんへ
よっし～さんのトマトも美味しそうでした！
トマトソースは１０コくらいあったら充分です。
それも小振りのものでOK。
トマトはビニルハウスが必要ですよね。
それが無理ならネット。
でも台風は農家人にとって、一番の敵！
これから気になる季節です。