大阪3泊4日旅　其の八　「ジョヴァノット」

このお店の為に帰省したといっても過言ではない。
（いや・・墓参りですけど・・・）
大阪、最後の夜にふさわしい。

ちょっと早めに到着したのですが心よく案内して下さり助かりました。

シチリアのSauvignon　Blancでカンパイ！

お腹ぺこぺこなので、何でもござれという気分でした。

まずはムール貝を出していただきました。

大きめのサイズなのでとても迫力あります。
殻も綺麗です。

味付けはごくごくシンプルに野菜スープで。
う、うまいですね・・
これならシェフの仰るとおり何十個もいけます。
実際、イタリアの南の方の方達はかなりの数を食されるようですし・・・。

パンはいつきても上質で、こだわりのお店からのチョイス。

オリーブの中にはアンチョビがきっちり詰まっています。

かるーく揚げてあり、ワインにすごく合います。

こちらはシェフのお気に入りの鬼あさり。
冷製です。
味付けはこれまたシンプル。あさり本来の味に野菜の出汁が効いています。
冷たくて弾力があります。

ゴルゴンゾーラを二欠片・・・なんですが、これがまた旨かった。

そして・・・今回これが一番のお気に入り。
ボンゴレ　ビアンコ。

・・・・唖然。うますぎ・・・・

なにも言えないけど、顔だけが笑える。
シェフにとってはあさりが小さいのでちょっと物足りないと仰っていましたが・・・。
私はこれくらいが丁度良いと思う。
パスタに絡むスープが最高です。
ボキャ少なくてやだなあ～・・・

もちろんバウムクーヘン豚も美味しいんだけど、野菜の旨さにびっくりしたわ。
とくにベビーコーンとズッキーニ。

主人は生涯で一番旨いと言っていました

こちらはわがままオーダーの牛のカツレツ。

・・・すみませんね、いつも突発的で。
こちらのお店のお肉はいつも最高ランクです。
なので期待できます。

バターの風味たっぷり、カリッと揚がったカツレツは・・まさにフレンチでした(笑)。

赤いですがもちろんきちんと火が通っています。
スチームオーブンって便利だねえ。

肉の旨さが濃厚で、それ以上に上等なバターの香りが口一杯に広がります。

〆・・・・というか〆になってしまった「イカスミのリゾット」。

ちょ！！量多いよ！！いつもより。

少しサービスしました！と満面の笑顔で言われたけど・・・本当はもう一皿食べるつもりだったのに・・・
主人は二皿食べるつもりだったらしい・・・

でもこのリゾット・・・本当に美味しい。
イカスミの濃厚な味が適度な堅さのお米と絡んで口の中がとても幸せ。
イカ本体も美味しい・・・

だから文句も引っ込む

当たり前だけど・・・・やっぱり美味しかった。
ジョヴァノットの味に慣らされてしまったこの口を・・・どうしよう・・・・といつも思います

今回も前回を越える美味しさを提供して下さった上村シェフに感謝です。
本当にもう少し近くにあったら一ヶ月に一度は足を運びたい。
あ、その前に財布がすっからかん？？(笑)

二人で17000円でした。

おまけに続く・・・・

「ＧＩＯＶＡＮＯＴＴＯ」

大阪市中央区博労町４－２－７
Tel&Fax　０６－６２４３－５５５８
営業時間　１７：３０～２３：００(Ｌ.Ｏ.)
定休日　日曜日・第２月曜日
要予約

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