「気まぐれリゾット」

このクソ暑い最中、長い間台所に立ちたくない。
そして、火を長々と使いたくない。

怠惰な主婦、卯月は毎日そう思っています。

しかし、昨晩　叔父から頂いた「あさり」（５０個くらい）を酒蒸しにしてから
ちょっとだけ食欲＋やる気がみなぎってきました。

あさり本体を少し残しておけばよかったのに、家族四人でむさぼり食ってしまった・・・・＜アホ

ムール貝も美味しいですけど、やはりアサリのほうが止められない！！
また時期をみて食卓に並べてみよう。

さてさて・・

あさりの後にでたスープ、そしてムール貝のスープ、
自家製トマトソース、サフランを使ってちょっと濃いめのスープを作りました。

具材は、ニンニク＋ズッキーニ＋チーズ　のみ。

あ、パセリも風味付けに使いました。

生米からのリゾットは久々。
いつも「なんちゃってリゾット」を作るのですが、やっぱ生からスープを吸わせたほうが美味しいです。

オリーブオイルたっぷり使って・・・全行程30分ほど。

汗かきながらなんとか完成。

見た目ズッキーニだけ・・・って寂しいけど、味は濃厚。
あさりとムール貝の味がこれでもかと出ています。

チーズはモッツァレラだったのでかなり存在感あったなあ。これから抜きにしよう(笑)。

米もほどよい固さに仕上がり、久々に作った割には美味しかった。

いいスープがあると、出来上がりが違ってきますね。