山形に住む お友達にわざわざ送っていただいた、生のじゅんさい。
とても貴重なものです。
出汁はシンプルに、しょうがと大葉を冷奴にトッピング。
じゅんさいの美しさと喉越しを楽しめます。
もう一品は酢物。
きゅうりを塩もみし、カニカマと大葉を混ぜ混ぜ。
酢はお砂糖を少しだけ多めにいれて甘めに仕上げました。
これが食欲を増進させる一品！
美味しかったですね。
じゅんさいってそのもの自体の味はほとんどないのですが、
やはりこういうさっぱりとしたものに絡めると、その存在感を増します。
もっと美味しそうなお料理を作ってらっしゃる方が←こちらにいます。
興味のある方は是非。
コメント
涼しげ～
「オトナの夏のご馳走」って感じ
梅雨明け前にもう猛暑だけど、コレ食べてれば夏バテ知らずで過ごせそうだねぇ～
美しい
何て美しいじゅんさい！いきなりすみません。ほんと、美味しそうなじゅんさいですね。お料理も冴えてる。贅沢な食卓に目が点になりました。
美しい！
同じ素材のはずなのに～なぜにこっちはこんなにも～
涼やかで美しく、美味しそうなんだろう(O.O;)(oo;)アハハ
もうちょっと火を通してもよかったのかなぁ？！
それにしても、生のじゅんさいってこんなに美味しいものだとは知らなかったよ～
一つ、大人の階段のぼっちゃったわ(*^^*ゞありがとでした☆
哲舟さんへ
ほんと、この年になってじゅんさいの良さを再認識しました。
ダイエット食なんですって！
すごくお通じよくなるんですって！
・・・普段高くて口に出来ない分、堪能しました。
（笑）
小波さんへ
初めまして！ですよね？
じゅんさいに目を奪われるお気持ちよーくわかります。
レパートリー少なすぎて・・あれなんですけど、
もしもう一度こういう機会があれば
是非天ぷらにしたいと思いますね。
かにたまさんへ
なにをおっしゃるかにたまさん♪
じゅんさいは色が変わればすぐに冷水へ！
なので、これ以上火を通さなくてもＯＫですよん。
人によれば４－５秒って人もいるらしいので（笑）。
ちょい不安になるけどねえ！
さて来年もいただけるかしら？（笑）どうかな。