「トラットリア　クアクア（TRATTORIA QUA QUA）」(夜)　in 増泉

さてさて、クアクアさんのランチに感動してから一週間。

夜のクアクアさんは、変わらず活気がありました。
ハウスワインをちょいと頂きながら、お酒に合うお料理をチョイス。

アンチョビソースをかけた茹で卵（上）　450円

ハウスワインとスピードメニュー。
アンチョビソースが濃厚でどんどん飲めちゃいますね。＜やばいんだけど

豚の脳みそと玉ねぎのフリット（中）　　　750円

本日のトスカーナ風前菜盛り合わせ（下）　　　　1800円

クロスティーニ、クスクス、生ハム、キッシュ・・・満足度は高い。
若干、割高な感じもするけど・・・。

契約農家で栽培されたカルナローリ米とポロ葱を使ったリゾット（パンチェッタ入り）　1400円

ここのリゾットはほんと旨い。
ポロ葱とパンチェッタ、優しい味わい。
お米もよくスープを吸っています。

子羊肩肉の香草オーブン焼き　こちらもお芋様付き　1800円

弾力があるんだけど、口のなかで噛めば噛むほど　香ばしさと仄かな香り・・・広がります。
胡椒がガツンと効いてとても美味しい。

フィレンツェ風トリッパの煮込み　950円

さすが、フィレンツェにいらっしゃっただけあります。
想像よりもまろやかでとても綺麗なトリッパでした。

デザート三種

これは欠かせません。
家庭料理のスイーツを極めた女性スタッフの腕前に感動。
ジャムの味加減は最高です。

夜は、活気のあるいかにもトラットリア風情。
とても楽しい夜でした。

ハウスワインも美味しくて、ついつい飲み過ぎてしまいます。
次回は、赤ワイン煮込みでも試してみようかな！

「夜のラストオーダーは22：00」

 金沢市増泉2-7-11
076-272-8865
水曜日（他月１回不定休）