「中華そば 秋生（しゅうせい）」
金沢市米泉1-64-102
076-227-8208
材料がなくなり次第終了
定休日 月曜日（祝日の時は翌日）
営業時間は「画像」を見てください。
気になっていたお店です。
片町にある時（蕪村）はちょくちょくお邪魔しました。
店に入った途端、すっごく鰹の香りがします。
つけめん と 中華そば を注文。
随分、お出汁が変わりました。
鰹ベースなのは間違いないのですが、以前のようにどかっとした重みと節の舌触りがありません。
それはそれでちょい寂しい感じも。
つけめんの付けダレがすぐに冷めちゃうのが残念。
味は好きですが、飽きてくるのはつけめんだからでしょうか。
麺は好みです。
スープに負けない麺ののど越しと味。
個性はしっかりあるお店なので、後は個人の好みといったところでしょうか。
これからも進化？変化しそうなので期待したいです。
コメント
見たら
麺持ち上げてる写真みたら、食べたくなった(^-^;
確かに味が変わりましたよね～
おっしゃるように節系のガッとした感じが少なくなって
丸い系の味になったんじゃ？と思います。
私もあのザラザラくるような感じが好きだったので
正直言うと「ん？」って思うんだけど～それでも食べやすいので好きです。
猫舌なのでつけ麺ラブ！
トータルで考えると贅沢になるんだけど、
つけ麺小＋秋生丼…これに玉子入れたいかなぁ～（確実に満腹越え）
かにたまさんへ
仰るとおり、丸みのある味に落ち着きましたね。
今のほうがいい！という方も多いでしょうが、
私は蕪村派です(笑)。
猫舌かにたまさんなら、つけ麺は丁度いいですね。
じっくり味を感じられるのも、熱すぎると難しいですし・・・。
ご飯、思ったよりボリューミーで
さすがにアップアップ。でも卵落としたい気分は分かります！
まろやかー。