今回はちゃんと前もって予約した「ジョヴァノット」。
相変わらず満席状態。
厨房スタッフが数人増えていて、それでも大忙し。
こんがり日焼けしたオーナーシェフも元気そうで何より。
白ワインで乾杯
和歌山のあこう（キジハタ）をブラックオリーブやドライトマトをみじん切りにしたものと一緒に。
パリッとした皮も美味しいー。
海老も甘いバターの香り。これまた最高に旨い。ワイン進みます。
ズッキーニの花の部分にチーズがとろーりと入っているフリット。
いい歯触りの茎部分。
アスパラの太い感じでさくっとしてます。
少し暑かったから、ここは冷製カッペリーニを。
トマトの甘みがちょうどよく、ピリ辛に仕立ててあります。
ここのカッペリーニはほんと美味しいんだよね。
トマトの味が気になったので、わがままに注文してトマトを切ってもらいました。
表面はしっかり、中は瑞々しい甘さ。
メインは土佐ジローをスチームオーブンで焼いたもの。
皮も身も弾力のある土佐ジロー。
味はがっちりって感じなんだけど、後味がすごく落ち着く。
チーズと黒コショウのリゾット。
がっつりコショウ効かせて下さいと言ったので、ぴりっとして美味しかった。
次はもっと濃厚なチーズで・・とお願いしよう。
ソルベ二種類のデザート。
フルーツの美味しさがぎゅーっと詰まっていてさわやか。
前回の記事はこちら
http://blog.goo.ne.jp/utsuki321/e/8c8692f6c842e8f9e8cc28fabd9a207d
大阪のイタリアンの新規開拓をずーっと狙って居るんだけど
なかなか難しい。
次こそは違うレストランへ行くぞ！！・・・と思っています。
其の四に続く・・・・・・
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