義姉の家からいただいた新鮮な蕗を下ごしらえし、早速煮物に。
鮮度がいいので簡単に板ずりをして熱湯に放り込み、早々に湯から出す。
あとは出汁、醤油、みりん、酒で煮て、鰹節まぶして出来上がり！
主人は蕗が苦手だけど、父ｓは大いに喜んでくれた。
明日はさらに味が染みているだろうなあ。
～蕗煮～
料理 調理器具など
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コメント
Unknown
おっ 復活されたのですか
安心致しました
私は調子悪い時に蕗をお粥にのっけて食べてました。つい食べ過ぎてお腹が張って呆れられます。美味しそうに仕上がってますねぇ
ジャムさんへ
はい、なんとか料理できるようになりました。
昨日はスーパーのお弁当を食べてもらってましたから(笑)。
フキの下ごしらえの時、ちょっとめまいしましたが。
フキ＆お粥のコラボ！
なるほどー・・いいですねえ。
それもらっちゃいます。
よかったー
元気戻ってきたみたいで安心しました(*^^*ゞ
って、卯月さん起きがけにガスター投入って…
酸を抑える効能があるとはいえ、ハードだなぁ。
ゆっくり水分とって、大事にしてくださいね☆
それにしても蕗、美味しそうだなぁ～。
昔はこんなこと思わなかったんだけど…大人になったってことね（ぉぃ
かにたまさんへ～♪
ありがとうございます。
・・・ガスター吐いちゃったから
もったいなかったな・・汗＜そういう問題ではない
もしかして空腹状態だったから薬が強くあたって
吐き気を催したのかも。
結果的に胃も腸も空になってよかったけど。
蕗おいしかったです。
やわらかで春の味でした。
主人は１ミリたりとも食べませんが・・・
蕗♪
お加減いかがですか？
ご無理なさらないよう、ご自愛下さい。
今年になって蕗に目覚めた私。
今まで蕗なんて買うって言う感覚がなく、義母の塩漬けを貰ってもイヤイヤ調理してました。
なのに、今年はもう3回も買いました。
生の蕗の美味しさに開眼？(笑)
きっと野蕗の強すぎる灰汁の感じと、塩漬けの独特の香りが苦手なのかも。
あらら・・・
大丈夫？
しんどい時にメールしちゃってごめんね。
こんなに大変だったとは・・・。
ゆっくりして早く治りますように。
元気もなんだか変だしね。
私も蕗大好き♪
きゃらぶきも好きだけど、薄味のも大好き。
きみ犬さんへ
おかげさまで腹の調子はよくなりました。
胃が少し萎縮しておりますが、なんとなく大丈夫です！
一日で３ｋｇも減ったけど今日体重計にのったら、元通りでした。涙がでました。
さて蕗は灰汁が問題ですよね。
私は子供の頃、母の大量の蕗煮をみてイヤになっておりましたが、不思議と20歳すぎてその味が恋しくてしかたなくなりました。
自分で作るとちょっと違うなあと思うんですが、
もっと精進します。
大人になるって、味覚が変わるってことかもしれません。
がつたまさんへ
ううん、全然大丈夫でした！
メールありがとうございました。
楽しい会にしたいですね！
それまでお互い風邪などひかぬよう滋養のある物食べて頑張りましょう！！
キャラブキ大好き！
お茶漬けのアテにもいいですね。