「今年の竹の子はアタリだよ」
行く先々で聞く言葉に揺り動かされて、高岡、竹の子の里へとやってきました。
今回は「山口家」さんでお昼を頂きます。
こちらのお店、竹の子を収穫してすぐに調理し始めるので、新鮮そのもの。
楽しみです。
びっくりするほど立派なお宅。
竹の子御殿とでも申しましょうか。
綺麗な朱塗り、加賀群青の壁。
畳みは真新しく、廊下も綺麗に磨かれています。
所々に飾られた絵や掛け軸も味がありますね。
お昼は３種類のコースと、単品が数品あります。
☆竹の子定食 3150円
☆竹の子天麩羅定食 3675円
☆竹の子フルコース 5250円
今回は、竹の子定食＆フルコースを頂きました。
まずはすぐに三品登場。
竹の子の味噌煮はほんのり味噌の甘み、出汁の香り、そしてきっちりした竹の子の味。
とても丁寧に造られています。
わかめが柔らかくとろけるくらいまで火が通っていました。
胡麻の風味が美味しい和え物。
一瞬竹の子を感じさせない一品ですが、シャクシャクと歯ごたえが気持ちよいお料理です。
箸休め的に酢の物があるのは嬉しいです。こちらもわかめと和えられた酢の物。
個人的には木の芽などをまぶして欲しいところです。
そして間を空けず・・・竹の子のお刺身。
ちっとも灰汁がなく、歯触りも上々。
もう少し山葵多めでお願いします。
竹の子の辛子和えはあまり辛子が効いていない。
どちらかというと甘め？
主人は物足りなさそうでしたね。
竹の子の天麩羅はさすがに新鮮そのものの風味。
ほっくりと穀物を思い起こさせる香りです。
こしあぶらの天麩羅、美味しかった～♪
そして竹の子ご飯。
ボリュームは過去最大。
味は・・そうですね・・・・優しい感じかな。
あまり香りが立ってないのが残念かも。
お汁も竹の子でした。
全体的に女性的な優しい味付けです。
個人的に、焼き筍は欲しかったな～。
以前、二度ほど訪ねた「竹の子家」さんのほうがガツンときますが、
こちらの「山口家」さんは安定した味付けと、良い雰囲気です。
スタッフの皆さんもすごく優しくて居心地良かったですね。
こちらのお店、筍シーズン以外では「とろろご飯の定食」などもあるらしいので次回はそちらもいただきたいです。
HPはこちら
必ず予約して下さい。
http://www.yamagutiya.jp/
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