utsuki

※こちらのお店は、移転後「百薬キッチン」として営業されています。ナシゴレン大好きな主人。お気に入りの店「アニマルロジック」の夜メニューだけに存在するので久々にディナータイムに行ってきました。夜の内灘はなかなか美しかったです。無添加アップルタ...

小鉢三種温物：グリーンピースと豆腐のすり流しおしのぎ：湯葉寿司刺身上：鯛の細造り刺身下：本鮪と湯葉豆腐のお造り桜豆腐　桜エビあんかけ上　豆腐の竹皮蒸し桜エビあんかけ下　佐賀産さくらポークと春野菜の炊き合わせ上　湯葉の蒲焼き下　筍の挟み揚げと...

今日から解体が始まりました。朝八時から大工さんがいらっしゃって、トンテントンテンと久々に軽快な音。人気番組だった「ビフォーアフター」のような派手な演出は無く、ひたすら地味に天井と土壁を静かに叩き落とし、柱を傷つけないような解体作業でした。午...

四月に入ったので、そろそろ解体が始まります。大工さんはまず、西側のキッチン部から始めるそうなので、どんどん話を詰めていかないといけません。壁材はほぼ珪藻土（白）と決まっています。あとは床材・・・・今のところ、６０×６０ｃｍの大理石タイル（白...

現在、使用しているのはガスオーブン。義母が大昔から使っているすっごく能力の高いオーブンです。やはり、グラタンなどを作るときのスピードが電気に比べて断然速い気がします。次のオーブンはキャビネットにビルトインしてもらうのですが、色々検討した結果...

去年オープンしたばかりの金沢「招龍亭」にいってきた。有名店「菜香楼」の姉妹店で、和食中華というジャンルで登場したらしい。外観は和風、しかし内装で中国料理屋さんとわかる。なんというか、派手？な感じの内装。和風の意識はほぼなかったように思える。...

春になってよくみかける野菜の中で「なばな」というものがあります。これがこの頃、我が家の食卓に並ぶ野菜の一つ。ビタミンCがほうれん草よりも豊富で、味も美味しい。ゴマ和え・辛子和え・おひたし・湯がいて炒め物にもバッチリ。ほろ苦さがたまらない野菜...

ミーコのおみ足ミーコの前足

最近よく顔を出すインテリアショップ「yamagishi」(金沢)そこに私のお気に入りソファ「ヴィクトリア２０２０」が存在する。詳しくは主人のブログで・・・購入はほぼ　夢 で終わると思われていたのだけど、すこ～しだけ光明が差し込んできた。店員...

機種変更いたしました。(>_<)水没や、破損はメーカーに送ってからの交換となるらしく最低でも一週間はかかると言われました。・・・・・・ムム・・・・不便なり。で、機種変更することに。新規契約のほうが安いかな？と思いきや、あまり変わらない値段だ...